老宅尚恩

最近天氣炎熱，身在南部的我經常熱到沒食慾了…

因此想吃一些清爽的料理，好好消暑一下

經朋友推薦這間 老魯記 魯八寶涼麵，就決定試看看

沒想到老魯記跳脫涼麵的傳統，意外的好吃!

他結合養身的元素，不僅吃進了健康也感到非常清爽

這次是來訪老魯記的分店之一 明華店

(周邊汽車比較不好停車呦!)

來到店門口，玲瑯滿目的醬汁與、配菜和麵體口味

看得我都眼花撩亂了

好家在，店家很貼心的寫出了點餐流程

但和實際上稍微不太一樣

實際的流程為選擇麵體，接著選擇配菜，最後才是選擇醬汁

不過接下來我還是按照他張貼的流程做介紹

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麵體除了基本的5、6種，偶爾還有季節限定款!

由於麵體是現點現煮，因此需要一些時間製作

各種麵體口味的介紹都在下方圖片中

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醬汁的口味也是非常多種，除了有基本的芝麻醬

也有檸檬醋汁、泰式酸辣、麻辣等等等自由選擇一種

各種醬汁口味的介紹都在下方圖片中

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配菜選擇的部分非常多樣，就不一一列舉

可以選擇其中的八種配菜

印象中有蛋絲、雞絲、海帶、玉米、豆干、地瓜及多種不同的蔬菜類等

到現場實際看看做選擇比較準確!

值得一提的是豆干蠻入味的，讓我印象深刻!

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心得

麵體的部分選擇了竹炭、藜麥、綠藻

竹炭麵是黑色的，覺得蠻炫的

吃起來並未有甚麼特殊的味道，不會特別影響醬汁的呈現

藜麥和綠藻有一些各自的味道，個人覺得綠藻味道比較明顯

但我也能接受，因此不喜歡的可以先選擇其他口味

醬汁部分選擇了芝麻醬、檸檬醋汁、泰式酸辣

芝麻醬表現中規中矩

檸檬醋汁非常的清爽，帶點醋的酸味

泰式酸辣則是比較重口味的，酸味比檸檬醋汁明顯

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總結

這間涼麵的模式是我非常喜歡的

除了基本配料有別於其他傳統涼麵的選擇，這間提供非常多種口味

配菜部分真的有很多的選擇，而且有大量的蔬菜

在炎熱的夏天中非常開胃!

不過小小的遺憾是...

那天去的時候其實也等待蠻長一段時間

從中觀察也發現他們的流程似乎有點小問題

例如:客人點完麵體，由一個人『背』下來，再跟後台講，

可是後台一忙就會不斷詢問相同客人的麵體口味，造成效率稍慢

建議可以用畫單等之類的方式解決

撇除一些小問題

口味上是一間非常值得推薦的店呢!

價格: 75 元/份