老宅尚恩

要做出一道雞腿排其實很簡單

今天要來分享的是一道不需額外加油的健康料理

泰式甜辣香煎雞腿排

-

這次泰式甜辣的部分是買現成的 泰式甜辣醬 呦!

-

首先準備一隻去骨的雞腿排，用水稍微洗淨

接著將雞腿較厚的地方稍微劃幾刀

讓雞腿更容易熟透

接著，直接將雞皮那面朝下放入煎鍋

不需加油，因為雞皮下的脂肪很多

經過加熱後自然會產生許多香噴噴的雞油

這時不需要急著移動他，因為雞皮耐煎，就擺著慢慢煎

可以看到鍋中的油脂，都是雞的油呢!

等個3~5分鐘(依據雞腿的大小隻)

可以稍微看一下雞皮是否已經變脆了

還沒有的話就繼續煎

煎個過程中可以準備其他的食材、配料或是醬汁等

<之後會來分享椒麻醬汁等>

-

皮夠脆的時侯就可以換面煎囉

看看這個皮~感覺是不是很美味呢!!!

拿筷子在雞皮上滑過，都可以感覺到皮是脆脆的樣子就是成功囉

這時如果要加速雞腿變熟

可以蓋上鍋蓋

蓋上鍋蓋會因為水氣不易擴散，所以可能會導致雞皮變軟呦!

最後~

用筷子插入雞腿中，如果能輕易插入就是熟透囉

起鍋後 皮朝下 放置沾板上切塊

這樣一來可以避免把雞皮切壞呦

把切好的雞腿排放到盤子上

再淋上醬料就完成了，可以上菜拉

是不是很簡單呢!!!

大家可以試看看

這道料理相信小朋友大朋友都會非常喜歡

而且沒有裹粉、油炸和加油等繁瑣步驟

簡單又美味